Témoignages

« Les cours de cuisine végétale animés chaque mois avec gaieté, bonne humeur et professionnalisme par Camille ouvrent de nouveaux horizons vers lesquels je m’aventurais peu, bien que l’envie était là. Qui dit cuisine végétale ne se limite pas à de la salade verte et n’est pas du tout comme on pourrait le croire, insipide, incolore et peu rassasiante. Tout est une affaire d’utilisation d’ingrédients appropriés à valeur nutritive élevée bons pour la santé, d’assemblage , de dosage et visuellement attrayants. La nature offre une large palette de couleurs que Camille nous aide à transposer dans nos assiettes. Elle nous donne des explications théoriques sur le plan nutritionnel entre autres concernant les huiles, les graines, les sucres, les épices …à privilégier et dévoile les trésors cachés des légumes. Un livre de recettes clôture chaque cours. Ces recettes sont écrites simplement, elles se suivent aisément et ne nécessitent pas un millier de produits. J’y trouve toujours une ou plusieurs recettes phares qui sont faciles à reproduire comme ce fameux faux gras. Le local où se donnent les cours est très chaleureux et permet au petit groupe que nous formons de passer un moment convivial ensemble.
Avec Camille, je passe de l’assiette au tapis pour des séances de yoga qui ont démarré en été au jardin. Même si l’atmosphère est zen et la musique douce, il n’en reste pas moins que l’effort à fournir est réel et que certains muscles rappellent qu’ils sont toujours là. En fin de séance et après l’effort vient le réconfort et le bien-être. »